Monthly Archive: gennaio 2016

ottaviano

Intervista a Ottaviano Pellini

Che cosa promuoverebbe e cosa boccerebbe nell’attuale panorama enogastronomico italiano? (strutture, prodotti, organizzazione) Si potrebbe essere meno attori e più professionisti, più ricercatori che oratori… Sarebbe bello avere...

Lo chef Massimiliano Mandozzi

Uno Chef italiano di successo a Dubai

La nostra intervista a Massimiliano Mandozzi, chef marchigiano che sta avendo grande successo a Dubai. Massimiliano, all’estero lavorate solo con le eccellenze? Ne avete in abbondanza? O c’è...