Category: News

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Zuccheri liberi, meglio tenerli sotto controllo

Gli esperti dell’Osservatorio Nutrizionale Grana Padano hanno valutato le abitudini alimentari di 5.400 adulti italiani (58% femmine, 42% maschi) e, in particolare, il consumo di dolciumi. Dallo studio...

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Vincere i giganti si può

(Carlo Petrini su Repubblica) – “Loro sono giganti ma noi siamo moltitudine” – così recita la Dichiarazione di Chengdu che Slow Food ha approvato durante l’ultimo Congresso Internazionale,...

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Le inutili polemiche sulla biodinamica

Si è scatenata sui giornali italiani una incredibile polemica sulla  biodinamica, per via di un convegno in rpogramma al Politecnico di Milano “Innovazione e ricerca, alleanze per l’agroecologia”....

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La deriva dello zucchero italiano

(Source: Slow Food) – Anche se per Julie Andrews nelle vesti di Mary Poppins bastava “un po’ di zucchero”, quella che la filiera saccarifera italiana si trova a...